職人的堅持，精選優等原料做出最好的產品！

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• 鮮奶使用｜花蓮單一產區阿秀鮮乳
• 雞蛋使用｜雲林金石放牧養生蛋農場
• 奶油使用｜法國諾曼第產區愛樂薇奶油
• 鮮奶油使用｜日本中澤鮮奶油(中澤奶霜)

鮮奶使用｜花蓮單一產區阿秀鮮乳

你知道你每天喝的鮮乳、吃的麵包裡所添加的鮮乳是從哪裡來嗎？
瑞莎塔烘焙坊大方告訴你，我們的產品使用來自花蓮吉蒸牧場的鮮乳！

來自花蓮瑞穗鄉，花東縱谷與秀姑巒溪旁的吉蒸牧場，天氣舒適宜人，每頭乳牛住在通風、乾淨的牛舍裡，戴上科技頸圈紀錄每日身體狀況，食用新鮮牧糧及秀姑巒溪天然溪水，隨意漫步於大草原上或躺或休息，讓牛乳在輕鬆無壓力的狀態下自然產出，滅菌製成後即刻產地冷鏈急送，確保新鮮配達。

在開店前，師傅就接觸到了這一家牧場，得知這樣的飼養環境，就馬上將旗下幾支鮮乳產品線拿來試喝，最後敲定「阿秀鮮乳」這一支商品。

除了產品使用之外，門市也有限量販售，希望讓支持我們的朋友都能品嚐單一乳源的幸福滋味。

∎ 花蓮吉蒸牧場
單一牧場乳源值得安心
單一乳源產銷履歷品質有保障
花蓮縣無毒農業酪農示範牧場
生產到製造最後到新鮮配送一站式完成

雞蛋使用｜雲林金石放牧養生蛋農場

善待母雞才有好蛋，你對雞蛋了解嗎？

雞蛋對烘焙來說具有畫龍點睛的神奇效果，所以瑞莎塔烘焙自開業以來便與金石放牧場合作，除了為堅持友善放牧的小農略盡心力之外，我們也相信，在友善環境下生活的母雞，產出來的蛋一定是最優質的！

來自雲林縣古坑鄉「金石放牧養生蛋農場」，採用天然放牧、無毒飼養的方式，讓母雞在大大的牧場裡盡情奔跑，牧場四周以植樹構成綠色團籬，場內種植數棵番石榴、楊桃、酪梨、綠竹等，讓牧場充滿盎然綠意，母雞自在在田裡嬉戲、沙浴、偶爾還會與同伴吵架、互啄呢！在這樣無壓力、輕鬆的環境下開心地孵養，所以每一顆雞蛋渾圓飽滿、香滑入口。

縱使知道這樣的友善放牧養生蛋會比其他來得貴上許多，師傅還是堅持使用！

∎  雲林金石放牧養生蛋農場
友善放牧養殖、友善無毒飼養(不將母雞剪喙)
產蛋後，兩日內配送
通過SGS檢驗合格

奶油使用｜法國諾曼第產區愛樂薇奶油

麵包的香氣是騙不了人的！
想要自己做出來的產品呈現什麼樣的效果，就必須嚴選原料。

法國Elle & Vire 愛樂薇無鹽發酵奶油，來自法國諾曼第，這裡是世界上最佳乳源的產地之一，遵循法式傳統的製程，獨家的優質乳酸菌種，鐵塔奶油特色是擁有濃郁奶香，讓製作出來的麵包散發濃濃香氣。

鐵塔牌連續多年獲得法國農業部年度獎項2005年銅牌、2006年銅牌、2007年銀牌、2008年銅牌、2009年銀牌、2010年銅牌、2013年金牌、2014年銅牌。

口感纖細如絲、滑順如綢，奶油韻味完全將諾曼第優質乳源的特色發揮得淋漓盡致但不膩口，韻味恰如其分的在味蕾上繽紛卻帶點含蓄的綻放，穠纖合度的新鮮乳香氣息，猶如訴說諾曼地草原的鮮美芬芳。

∎  法國Elle & Vire 愛樂薇無鹽發酵奶油
榮獲法國巴黎農業評比競賽殊榮
法國諾曼第產區乳源
濃郁香醇、組織滑順細緻
為全球乳製品旗艦品牌之一

鮮奶油使用｜日本中澤鮮奶油(中澤奶霜)

揮別厚重死甜奶味，清爽細緻的鮮奶油吃得更長久！

日本 中澤奶霜 SMART WHIP K (中澤鮮奶油)是中沢乳業株式會社於2012年推出的產品。中沢乳業採用獨家技術結合優質乳源，即為北海道道東地區的濃郁乳香，乳脂含量僅20%，保有豐厚乳香之外同時擁有自然清爽如雪般的化口細緻感。

奶霜為動物性乳脂肪＋植物性脂肪=調和性鮮奶油，具有多種優點。對師傅來說中澤奶霜具有很高的功能性也好操作，製作出來的甜點清爽不黏膩，消費者品嚐後不會有厚重的奶味一直存在在口中，是非常輕盈又香氣十足的一款鮮奶油，也是甜點師傅們心中極品鮮奶油款式之一。

瑞莎塔烘焙坊有添加鮮奶油款式的甜點，幾乎是使用此款中澤鮮奶油，加上甜點師傅特別針對現在消費者對甜度的接受度，搭配中澤鮮奶油製作而成的甜點，甜度適中、濃醇適當，一點都沒有負擔喔！

∎  日本中澤鮮奶油
具有耐酸性、耐冷凍性、耐變色性、耐熱性的高功能奶霜
化口性好口感細緻、濃郁乳香
甜點師傅心中極品鮮奶油之一