在麵包的世界裡，天然酵母一直是烘焙師傅最重要的秘密武器，培養酵母原料非常簡單，但會因為每一位師傅使用的原料、比例、溫度不同而有其獨特之處，不僅賦予麵包獨特的風味，更是代表著師傅的個性。透過揭開這八種天然酵母的神秘面紗，每一種酵母都會賦予麵團獨特的故事和魅力！我們一起了解天然酵母的驚喜與美味吧！
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蠻多人會誤認為鹽可頌就是可頌、海鹽奶油捲跟鹽可頌差在哪裡，這一篇從製作方式差異到照片比對，就可以清楚了解差別。
在去年三月造成一股麵包狂潮的台北麵包祭，今年第二屆再次於圓山花博登場！集結全台逾40家烘焙好店與餐飲品牌共同參與，瑞莎塔烘焙坊這次也將帶來全新限定商品參加！
從來沒有想過，看似白白淨淨、簡單一片片的吐司，竟然會有這麼多種類！看這篇文章就可以一次搞懂七種吐司的真面目～
今年八月正式推出全新「葉子酥禮盒」。主廚吳振戎耗時半年，最終特別採用「反折法」來製作，烘烤後的葉子酥輕薄酥脆，表面形成的糖衣更讓脆度提升到另個層次…
羅馬披薩近幾年為什麼會受到義大利人的歡迎？從麵團的組成到配料得選用，一一介紹給你！
這次的「麥麥三兄弟企劃－品嚐不同麥種呈現的風味」使用「裸麥、全麥、蕎麥」三種麥粉製作麵包，邀請你一起來品嚐看看他們三兄弟不同的風味。
集結全台逾60家烘焙好店與延伸餐飲品牌共同參與。本此瑞莎塔系列品牌烘焙與廚房共同聯手，將帶來：「結合烘焙職人手作麵包x 廚房熱情美味好手藝」 限定現做早午餐！
全台最大巧克力盛宴將於3/10~3/12於南港的台北流行藝術中心盛大展開！瑞莎塔烘焙坊這一屆將會出攤市集，並同時為活動贊助夥伴。
你是否好奇每天吃的麵包，下午茶吃的蛋糕都是用什麼樣的原物料製成呢？這裡我們將詳細解答瑞莎塔烘焙坊都用什麼樣的原物料！除了吃到美味，也吃得安心放心。
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